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发酵工程的发酵方式和特点

作者:镇田机械 时间:2019-04-13 01:20
发酵工程的内容、发酵方式和特点 发酵工程是生物反应过程,其本质是以生物细胞为催化剂的化学反应工程。但长期以来,发酵工程仍然是微生物工程的代名词。因此,发酵工程的内容和特点 信息摘要:

发酵工程的内容、发酵方式和特点

FAJIAOGONGCHENGSHISHENGWUFANYINGGUOCHENG,QIBENZHISHIYISHENGWUXIBAOWEICUIHUAJIDEHUAXUEFANYINGGONGCHENG。DANZHANGQIYILAI,FAJIAOGONGCHENGRENGRANSHIWEISHENGWUGONGCHENGDEDAIMINGCI。YINCI,FAJIAOGONGCHENGDENEIRONGHETEDIANYEJIUSHIWEISHENGWUGONGCHENGDENEIRONGHETEDIAN。

、发酵方式

水果拉霸多人版 FAJIAOSHIGECUOZONGFUZADEGUOCHENG,YOUQISHIDAGUIMOGONGYEFAJIAO,XUYAOCAIYONGGESHIGEYANGDEFAJIAOJISHU,FAJIAODEFANGSHIJIUSHIQIZHONGZHONGYAODEFAJIAOJISHUZHI。FAJIAOFANGSHIKECONGDUOGEJIAODUJINXINGFENLEI:GENJUFAJIAOGUOCHENGDUIYANGDEXUQIUFEN,FAJIAOFENWEIHAOYANGFAJIAOHEYANYANGFAJIAO;ANFAJIAOPEIYANGJIDEXIANGTAIFEN,FAJIAOKEFENWEIYETAIFAJIAOHEGUTAIFAJIAO;ANFAJIAOPEIYANGJIDESHENDUHUOHOUDUFEN,FAJIAOFENWEIBIAOMIANFAJIAOHESHENCENGFAJIAO;ANFAJIAOGUOCHENGDELIANXUXINGFEN,FAJIAOKEFENWEIFENPIFAJIAO、BULIAOFENPIFAJIAOHELIANXUFAJIAO;ANJUNZHONGSHENGHUODEFANGSHIFEN,FAJIAOFENWEIYOULIFAJIAOHEGUDINGHUAFAJIAO;ANJUNZHONGDEZHONGLEIFEN,FAJIAOFENWEIDANCHUNZHONGFAJIAOHEDUOJUNZHONGHUNHEFAJIAO。ZAISHIJIGONGYESHENGCHANZHONG,DADOUSHIJIANGGEZHONGFAJIAOFANGSHIJIEHEJINXINGDE。MUQIANYINGYONGDUODESHIXUYANG、YETI、SHENCENG、FENPI、YOULI、DANCHUNZHONGXIANGJIEHEDEFAJIAOFANGSHI。

发酵工程的发酵方式和特点

XIAMIANSHIJIZHONGCHANGJIANDEFAJIAOCAOZUOFANGSHI:

(1)分批发酵

FENPIFAJIAOYEJIAOJIANXIESHIFAJIAO,SHIZHIZAIMIEJUNHOUDEPEIYANGJIZHONGANBILIJIERUXIANGYINGDEJUNZHONGJINXINGFAJIAO,FAJIAOGUOCHENGBUZAITIANJIAXINDEPEIYANGJIHUOXINDEJUNZHONG,ZHIZHIFAJIAOJIESHUDEFAJIAOFANGSHI。QITEDIANSHIMEICIFAJIAOGUOCHENGDOUYAOJINGGUOZHUANGLIAO、MIEJUN、JIEZHONG、FAJIAO、FANGLIAODENGXILIEGUOCHENG,FEISHENGCHANSHIJIANZHANG,SHENGCHANXIAOLVDI,CHENGBENJIAOGAO。

(2)补料分批发酵

BULIAOFENPIFAJIAOJIBANLIANXUFAJIAO,SHIZHIZAIFENPIFAJIAOGUOCHENGZHONGJIANXIEHUOLIANXUDIBUJIAXINXIANPEIYANGJIHUOMOUXIEYINGYANGWUZHIDEFAJIAOFANGSHI。MUQIAN,TADEYINGYONGFANWEIFEICHANGGUANGFAN,JIHUBIANJIZHENGGEFAJIAOXINGYE。BULIAOFENPIFAJIAODELILUNYANJIUZAI20SHIJI70NIANDAIYIQIANJIHUSHIKONGBAI,ZAIZAOQIDEGONGYESHENGCHANZHONG,BULIAODEFANGSHIFEICHANGJIANDAN,CAIYONGDEFANGSHIJIUJINJINJUXIANYUJIANXIELIUJIAHEHENGSULIUJIA,KONGZHIFAJIAOYESHIYIJINGYANWEIZHU。ZHIDAO1973NIANRIBENXUEZHEYoshidaDENGRENTICHULE

“fedlTUbatch fermentation"ZHEIGESHUYU,BINGCONGLILUNSHANGJIANLILEGESHUXUEMOXING,BULIAOFENPIFAJIAODEYANJIUCAIJINRULILUNYANJIUJIEDUAN。JINNIANLAI,SUIZHELILUNYANJIUHEYINGYONGDEBUDUANSHENRU,BULIAOFENPIFAJIAODENEIRONGDADAFENGFULE。

HECHUANTONGDEFENPIFAJIAOXIANGBI,BULIAOFENPIFAJIAOKEYIYOUXIAODIJIANSHAOFAJIAOGUOCHENGZHONGPEIYANGJINIANDUSHENGGAOYINQIDECHUANZHIXIAOLVJIANGDI,JIECHUJIANGJIEWUDEZUEHEDIWUDEFANKUIYIZHI,HENHAODIKONGZHIDAIXIEFANGXIANG,YANZHANGCHANWUHECHENGQIHEZENGJIADAIXIEJILEI。

发酵工程的发酵方式和特点

(3)连续发酵

连续发酵是指以定的速度向发酵罐水果拉霸多人版内添加新鲜培养基,同时以相同速度流出培养液,从而使发酵罐内的液量维持恒定的发酵过程。

LIANXUFAJIAOKEFENWEIDANGUANLIANXUFAJIAOHEDUOGUANCHUANLIANLIANXUFAJIAODENGFANGSHI。QIYOUDIANYOU:JIANHUALEJUNZHONGDEKUODAPEIYANG,SUODUANLEFAJIAOZHOUQI,TIGAOLESHEBEILIYONGLV,CAOZUOGUANLIFANGBIAN,BIANYUZIDONGHUAKONGZHI,TONGSHI,CHANWUWENDING,RENLIWULIJIESHENG,SHENGCHANFEIYONGDI,SHICHANPINGENGJUSHANGYEJINGZHENGLI。QUEDIANYOU:①DUISHEBEIDEHELIXINGHEJIALIAODEJINGQUEXINGYAOQIUSHENGAO;②YINGYANGCHENGFENDELIYONGJIAOFENPIFAJIAOCHA,CHANWUNONGDUBIFENPIFAJIAODI,CHANWUTIQUCHENGBENJIAOGAO;③ZAJUNWURANDEJIHUIJIAODUO,JUNZHONGYIYINBIANYIERFASHENGSHUAITUI。

(4)固定化酶和固定化细胞发酵

水果拉霸多人版 GUDINGHUAMEIHEGUDINGHUAXIBAOFAJIAOSHIMEIGONGCHENGZHONGGUDINGHUAMEIJISHUZAIFAJIAOGONGCHENGZHONGDEYINGYONG。QIYOUSHIZAIYUGUDINGHUAMEIHEGUDINGHUAXIBAOKEYIZHONGFUSHIYONG,MEIHUOLIWENDING,FANYINGSULVKUAI,SHENGCHANZHOUQIDUAN,CHANPINDEFENLIHETICHUNYEBIJIAORONGYI,YIYUJIXIEHUAHEZIDONGHUA。

(5)多菌种混合发酵

DUOJUNZHONGHUNHEFAJIAOYUCHUANTONGDEHUNHEJUNFAJIAOBUTONG。TASHIZHILIYONGLIANGZHONGYISHANGDECHUNJUNZHONGANDINGBILI,TONGSHIHUOANSHUNXUJIEZHONGDAOTONGPEIYANGJIZHONGJINXINGFAJIAODEGUOCHENG。TADEZHUYAOTEDIANSHIKEYIXINGCHENGDUOJUNGONGSHENG、MEIXIHUBU,BUDANKEYITIGAOFAJIAOXIAOLVHECHANPINSHULIANG、ZHILIANG,SHENZHIHAIKEYIHUODEXINDEFAJIAOCHANPIN。TASHIZHONGBUXUYAOJINXINGTIWAIDNAZHONGZUYENENGHUODELEISIXIAOGUODEXINXINGFAJIAOFANGSHI。

发酵工程的发酵方式和特点

二、发酵工程的特点

WEISHENGWUJUYOUZHONGLEIFANDUO、FANZHISUDUKUAI、DAIXIENENGLIQIANGDETEDIAN,ERQIEWANGWANGKEYITONGGUORENGONGYOUBIANHUODEYOUYIDETUBIANZHU。WEISHENGWUMEIDEZHONGLEIYEHENDUO,NENGCUIHUAGEZHONGSHENGWUHUAXUEFANYING。CIWAI,WEISHENGWUNENGGOULIYONGYOUJIWU、WUJIWUDENGDUOZHONGYINGYANGYUAN,BANKEYIBUSHOUQIHOU、JIJIEDENGZIRANTIAOJIANDEXIANZHI,TONGGUOSHINEIFANYINGQILAISHENGCHANDUOZHONGDUOYANGDECHANPIN。YINCI,CONGCHUANTONGDENIANGJIU、NIANGJIANG、NIANGCUDENGJISHUSHANGFAZHANQILAIDEFAJIAOGONGCHENGJISHUFAZHANFEICHANGXUNSU,ERQIEXINGCHENGLEYUQITAXUEKEBUTONGDETEDIAN:

①FAJIAOGUOCHENGYISHENGWUTIDEZISHENDIAOJIEFANGSHIJINXING,DUOGEFANYINGJIUXIANGDANFANYINGYANG,ZAIDANFAJIAOSHEBEIZHONGWANCHENG。

水果拉霸多人版 ②FANYINGTONGCHANGZAICHANGWENCHANGYAXIAJINXING,TIAOJIANWENHE,NENGHAOSHAO,SHEBEIBIJIAOJIANDAN,DUICHANGDIYAOQIUBUGAO。

③WEISHENGWUBENSHENNENGYOUXUANZEXINGDISHEQUSUOXUWUZHI,YINCI,QIFAJIAOYUANLIAOWANGWANGBIJIAOGUANGFAN。YUANLIAOTONGCHANGSHIYITANGMI、DIANFENDENGTANSHUIHUAHEWUWEIZHUDENONGFUCHANPIN,YEKEYISHIGONGYEFEISHUIHUOKEZAISHENGZIYUAN,RUZHIWUJIEGAN、MUXIEDENG。

④RONGYIHECHENGFUZADEHUAHEWU,NENGGAODUXUANZEXINGDIZAIFUZAHUAHEWUDETEDINGBUWEIJINXINGYANGHUA、HAIYUAN、GUANNENGTUANYINRUDENGFANYING。

水果拉霸多人版 ⑤FAJIAOGUOCHENGZHONGXUYAOFANGZHIZAJUNWURAN。SHENGCHANSHEBEIJIQIFUJIANXUYAOJINXINGYANGEDECHONGXI、MIEJUN,KONGQIXUYAOGUOLVCHUJUNDENG。

FAJIAOGUOCHENGDEZHEIXIETEZHENGTIXIANLEFAJIAOGONGCHENGDEZHONGZHONGYOUDIAN。ZAIMUQIANNENGYUAN、ZIYUANJINZHANG,RENKOU、LIANGSHIJIWURANWENTIRIYIYANZHONGDEQINGKUANGXIA,FAJIAOGONGCHENGZUOWEIXIANDAISHENGWUJISHUDEZHONGYAOZUCHENGBUFENZHI,DEDAOYUELAIYUEGUANGFANDEYINGYONG。

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